Vôňa je úžasná. Je to super jednoduché na výrobu a keď to raz vyskúšate, už nikdy nedostanete veci z obchodu! Tu je môj recept na domácu kandizovanú pomarančovú a citrónovú kôru. Pridajte orechy, soľ, prášok do pečiva, Lebkuchengewürz a kandizovanú citrónovú kôru.
Ako chutí lebkuchen?
Lebkuchen, tiež nazývaný Pfefferkuchen, je nemecký perník. Tieto sušienky sú buď obdĺžnikové alebo okrúhle, majú sladkú, jemne orieškovú chuť a ich vôňa je korenistá, trochu ako muškátový oriešok a nové korenie. Zvyčajne sú mäkké s miernym chrumkavosťou z nasekaných orechov.
Ako by ste opísali lebkuchen?
Lebkuchen nie je chrumkavý ani chrumkavý…a má tendenciu byť okrúhly alebo obdĺžnikový (málokedy v tvare osoby). Je to bohatý, jemný, korenistý sladký a veľmi sýty koláčik (alebo tyčinka) s textúrou podobnou koláču. Existuje veľa druhov Lebkuchen, ale všetky obsahujú korenie, med a mleté orechy.
Sú Lebkuchen jedlé?
Je úplne jedlý. Ja osobne radšej odlepím oblátku zo spodnej časti koláčika a odložím ju nabok. Oblátka z non-GF Lebkuchen je vyrobená z múky, takže aj keď je Lebkuchen vyrobený bez "v ceste nie je pšeničná múka", oblátka nie je bezlepková.
Je lebkuchen rovnaký ako perník?
- Lebkuchen sú tradičné nemecké koláčiky, ktoré sa dávajú ako darčeky na Vianoce a siahajú až do roku 1300. - Veľmi podobné perníku, ale oveľa tmavšie, hustejšie a sýtejšie a žuvavejšie. Lebkuchen nikdy nie je chrumkavý. - Vyrobené z medu, zatiaľ čo perník používa melasu.