Riady a kuchynské náčinie Odstráňte odnímateľné časti, ako sú čepele, plastové alebo drevené rukoväte a zásteny. Riad, hrnce, panvice a náčinie a oddelené časti umývajte v horúcej mydlovej vode. V prípade potreby použite kefu. Po umytí opláchnite v čistej vode.
Akých je 5 krokov na umývanie kuchynského vybavenia?
Nástroje, vybavenie a povrchy prichádzajúce do kontaktu s potravinami musia byť udržiavané v čistom a hygienickom stave.
Potravinárske podniky môžu na splnenie požiadaviek používať kombináciu postupov a metód Požiadavky na kód.
- Krok 1 – Príprava. …
- Krok 2 – Čistenie. …
- 3. krok – dezinfekcia (štádium zabíjania baktérií) …
- 4. krok – Sušenie na vzduchu.
Ako čistíte náradie a kuchynské náčinie?
Postup je nasledujúci
- Odstránenie nečistôt. Naneste saponát a dobre utrite čistou kefou na čistenie a odstránenie olejových škvŕn a nečistôt, ktoré sa dostali do stôp po nožoch.
- Oplachovanie. Čistiaci prostriedok dobre opláchnite vodou alebo horúcou vodou. …
- Sterilizácia. …
- Sušenie. …
- Úložisko. …
- Okamžite umyte. …
- Nenechávajte vôbec žiadne nečistoty. …
- Opatrne opláchnite.
Prečo je dôležité čistiť kuchynské náradie a vybavenie?
Cieľom čistenia a dezinfekcie povrchov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, je odstrániť potraviny (živiny), ktoré baktérie potrebujú na rast, a zabiť prítomné baktérie. Je dôležité, aby čisté, dezinfikované vybavenie a povrchy boli suché a boli uskladnené v suchu, aby sa zabránilo rastu baktérií.
Ako budete udržiavať svoju kuchyňu čistú a bezpečnú?
Ako udržiavať kuchyňu čistú a bezpečnú
- 1 Vyneste smeti hneď, ako budú plné alebo zapáchajúce.
- 2 Rozliaty materiál okamžite utrite.
- 3 Upratujte po každom jedle.
- 4 Vyčistite počítadlá a vyčistite ich.
- 5 Umývajte si umývadlo každý deň.
- 6 Špongiu často vymieňajte alebo čistite.
- 7 Zabráňte krížovej kontaminácii z dosiek na krájanie.