Ako sa sauternes vyrába?

Obsah:

Ako sa sauternes vyrába?
Ako sa sauternes vyrába?

Video: Ako sa sauternes vyrába?

Video: Ako sa sauternes vyrába?
Video: Заморозка ягод – малина, смородина, голубика, ежевика. 2024, Marec
Anonim

Víno Sauternes sa vyrába z hrozna sémillon, sauvignon blanc a muscadelle, ktoré boli napadnuté Botrytis cinerea, známym aj ako ušľachtilá hniloba. To spôsobí, že hrozno čiastočne zhrozienka, výsledkom čoho sú koncentrované a výrazne ochutené vína.

Prečo je Sauternes také drahé?

Farba väčšiny Sauternes je v podstate zlatožltá, hoci sa môže líšiť v závislosti od veku vína a od toho, ako dlho leží vo fľaši. … Pretože Sauternes môže byť tak drahé na výrobu, a preto sa predáva za relatívne vysoké ceny, často sa predáva v 375 ml. formát polovičnej fľaše.

Čo robí Sauternes tak výnimočným?

Sú tak sladké a koncentrované, že kvasinky nedokážu skvasiť všetok cukor. Po fermentácii je veľké množstvo zvyškových cukrov, preto sú vína Sauternes sladké. Viac ako obsah cukru je výnimočnou vlastnosťou vín Sauternes ich vynikajúca aromatická koncentrácia.

Je Sauternes Bordeaux?

Sauternes: Príbeh jeho mágie

Ako väčšina vín v Starom svete, aj víno Sauternes má názov pre oblasť v Bordeaux, kde sa pestuje hrozno. Hrozno Sauvignon Blanc, Semillon a Muscadelle používané na výrobu vína Sauternes zostáva na viniči aj po zbere.

Aké hrozno robí Sauternes?

Sauternes sa skladá z hrozna Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Zatiaľ čo ušľachtilú hnilobu zvyčajne nie je ľahké nájsť, podnebie, kde sa Sauternes pestuje, dovoľuje benevolentnej hube robiť svoje kúzla častejšie. Úroda sa však stále líši.

Odporúča: