- Zbierajte plody sumachu vo zväzkoch. Neoplachujte ich, pretože sa tým odstráni časť kyseliny jablčnej, ktorá sa na nich nachádza.
- V strednom hrnci priveďte vodu do varu.
- Odstráňte vodu z ohňa a pridajte sumach. Ak je to potrebné, zmatnite. Nechajte sumach presiaknuť v horúcej vode po dobu 15 minút.
Ako pripravujete sumachový čaj so sumachom?
METÓDA: Sumac vložte do vody, prikryte a nechajte cez noc. Zmes preceďte cez jemné sitko alebo gázu alebo papierovú utierku umiestnenú cez sito; pridajte hroznovú melasu alebo med, premiešajte a dajte do chladničky. Osviežujúci nápoj pite ľadovo studený.
Ako dlho by mal čaj sumach lúhovať?
Vložte bobule do pohára alebo misky a zalejte takmer vriacou alebo studenou vodou. Strmé 15 minút na horúce varenie; na vychladnutie nechajte bobule cez noc lúhovať.)
Môžete piť sumachový čaj?
Čaj sumach alebo sumach limonáda, ktorý pijem, je tradičný nápoj na juhu. Slúžil na ochladzovanie tela v extrémnych horúčavách. Domorodí Američania a obyvatelia Blízkeho východu majú dlhú históriu používania rastliny. V Európe nemáme veľa zaznamenaných, pretože sumachy tam neboli pôvodné.
Ako užívate sumach?
Najlepšie je však posypať jedlo predpodávaním. Výborne sa kombinuje so zeleninou, grilovaným jahňacím mäsom, kuracím mäsom a rybami. Škumpa je jednou z hlavných zložiek zmesi korenia za'atar a používa sa ako zálievka na tučný šalát a je príjemnou zálievkou na dipoch, ako je hummus.