Baštovanie sa používa pri pečení alebo grilovaní mäsa. Šťava z varenia v panvici, rozpustené maslo, marináda alebo iné omáčky sa buď natierajú na mäso, alebo sa nasajú z panvice do morčacieho podania a vytlačia sa cez mäso. … Basing pomáha udržať mäso vlhké a dodáva mu chuť.
Prečo je basovanie dôležité?
Používa sa predovšetkým pri grilovaní, grilovaní, opekaní a iných prípravách mäsa, kde je mäso dlhší čas prehriate, podlievanie sa používa na udržanie vlhkosti mäsa počas procesu vareniaa tiež na aplikáciu alebo zvýraznenie chuti.
Čo znamená basted pri varení?
: navlhčiť (potraviny, najmä mäso) v určitých intervaloch tekutinou (ako je roztopené maslo, tuk alebo odkvapkaná panvica), najmä počas procesu varenia, aby sa zabránilo vysušeniu a pridajte chuť podlievajte pečienku každú pol hodinu. baste. sloveso (3) basted; basting.
V skutočnosti basting niečo robí?
VYSVETLENIE. Basting údajne udržiava mäso vlhkejšie chladením povrchu, čím sa spomalí rýchlosť pečenia mäsa. … Basting spomalil varenie viac ako len otváranie a zatváranie dvierok rúry, ale nie natoľko, aby to zmenilo stratu vlhkosti.
Čo robíte, ak niečo podrazíte?
Potieranie je „pomazanie“jedla, ktoré varíte, tekutinou, buď omáčkou, vývarom, alebo kvapkami šťavy a tukov z mäsa. Hotové je pri opečení, grilovaní a grilovaní.